2014年06月11日の記事(4件)

【速報!!】2014北海道洋菓子コンテスト大会

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こんにちは パティシエ科 小泉です 昨日行われていた北海道洋菓子コンテスト大会の結果が出ましたので 少しだけアップしますね! 北海道洋菓子協会会長賞(グランプリ)に パティシエ科2年 中島 有未さん (札幌篠路高校出身)!! 金賞に パティシエ科2年 中田 菜津海さん (札幌篠路高校出身)!! このほかにも沢山の受賞者が それは また特集ページを作りますので 楽しみにしていてください パティシエ科...

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【調理師科】調理実習

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こんにちは  タラです 調理師科2年生イタリア料理実習をお伝えします 今回はリグーリア州の料理3品です リグーリアは北イタリアでフランスともちょびっとだけ 接している州です 1品目「トロフィエ ジェノバ風 じゃがいもといんげん豆」 ジェノバ風、、、いわゆるジェノベーゼです トロフィエというショートパスタの作り方を紹介します ①強力粉、水、塩をこねて生地にします。 ②手をあわせて祈ります。 (ほんと...

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【パティシエ科】 6月8日 オープンキャンパス☆

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こんにちは パティシエ科のさかぐちです 今日のパティシエ科の体験は ”マジパン細工” ブタさんとバラを作ります (豚バラみたいっていわないで~ :wobbly:) マジパンは、アーモンド 砂糖 水あめをペースト状にしたもの 色を付けて、ねんどのようにいろいろな形を作れるアイテムです。 教えてくれるのは、亀鶴センセイ マジパンは、手で練るとやわらかく、形が作りやすくなります みんなすごい集中力で作っ...

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【調理師科】2年生学内コンテスト☆

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こんにちは 調理師科2年生の学内コンテストを お伝えします まずは〔競技〕から 今回の課題は【鯵の3枚卸し ソースヴァンブラン】 鯵を3枚卸して フライパンでポワレにして、ソースヴァンブランをつくり1皿に盛り付けます 5人の審査員が目を光らせて、1つ1つの動きを 厳しくチェックしてます 8O つづいて〔表彰式〕 第3位 鐙 菜帆さん(とわの森三愛高校出身) 板垣ヤニック君(帯広緑陵高校出身) そし...

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