こんにちは！ 今週末は土日ともオープンキャンパス。 土曜日は、 全道各地から日帰りのバスが出るオープンキャンパス。 日曜日は、 午前中がオープンキャンパス＆特別保護者会 午後がMYスクール 午後のMYスクールは、 普段なかなか受けることの出来ない、 スペシャル講師の授業です！ 午前のオープンキャンパスに出た後に、 さらにMYスクールに参加してもいいし、 午後のMYスクールだけに来ても大丈夫！ ※特...

こんにちわ パティシエ科です 昨日行われました北海道洋菓子コンテスト大会の 結果が出ましたので少しだけアップしますね 北海道洋菓子協会会長賞（グランプリ）と 帯広洋菓子協会会長賞に パティシエ科２年 橋本　唯利さん　（札幌琴似工業高校出身） 金賞に 吉田　桃子さん　（札幌丘珠高校出身） 遠藤　詩歩さん　（長野市立長野高等学校出身） １年生！ 眞野　琴音さん　（札幌創成高校出身） 銅賞 ２年 島崎　...

6月14日（日）は皆さん早起きしてください！ なぜって？   ベルエポックが、 HBC-１ch 「北の学び舎」という番組に、 出ます！ 普段は、 「北のビジネス」という番組なのですが、 学校を特集する場合は「北の学び舎」と名前を変え、 6月14日（日）６：３０～６：４５　　はベルエポックが特集されるんです！ ↓↓ここです！ http://www.hbc.co.jp/tv/info/man...

こんにちは！ カフェ科です＾＾ 今週のカフェ科は初めてのテスト週間です この日は、 バリスタ実習のテストでした。 技術のテストで、 ５分間で接客をしながらエスプレッソとカフェラテを提供する というテストを行いました 笑顔でやっているかも評価対象なんですよ～ 授業を始めてまだ１ヶ月と少ししかたっていませんが こんなに上手にできるようになるんですよっ 成長スピードは人それぞれですが、 みなさん上手にな...

こんばんは！ ベルエポックでは、 AO入試で受験したい方の 「AOエントリー」を、6月1日から受付開始しました！   AOエントリーシートは、 郵送しても大丈夫ですし、 オープンキャンパスの時に持ってきてもいいですし、 平日の放課後など、ベルエポックに持参しても大丈夫です。   オープンキャンパスに持参した人は、 本人の心構えが出来ていれば、 その日のうちにAO面談を受けること...

  こんにちは　パティシエ科　さかぐちです 最近あたたかいですね　（暑いくらい・・・？ ）   今日のパティシエ科 　体験メニューは　「チョコブラウニー」 講師は　安積（あさか）センセイ（ベルの卒業生です） アシスタントは学生スタッフの宗形（むねかた）さん なぜこうやって作るのか、なぜこの温度にするのか １つ１つていねいに　教えてくれる安積センセイ こちらは体験のようす 今回は...

５月２６日・２８日の両日、 パティシエ科２年生の模擬コンテストが行われました 内容は 「制限時間１００分内に商品として提供出来るロールケーキを１本仕上げる」です 模擬コンテストの目的は８月に行う本番に向け、 課題を見つける為のテストになります 学生一人ひとりがタイムスケジュールを立て、試験にのぞみます。 コンテスト風景はこんな感じです チョコレートのテンパリング（調温）も課題に含まれます そして、...

こんにちは、パティシエ科です 最近は天気がポカポカで気持ち良いですねー 今日はそんなポカポカ陽気の中遠くは福島から たくさんの参加者のみなさんが来てくれましたー ありがとうございます 今日のメニューはイタリアのデザートティラミス マスカルポーネチーズをたっぷりと使用した濃厚なお味 お菓子にはいろいろな意味が含まれているんですよー 今日はティミスをタルト風にして作りました が…写真をとるのを忘れてし...

  こんにちは　最近寒くて、布団からなかなか出られない パティシエ科　さかぐちです   今日のメニューは、”焼き菓子ＢＯＸ” 教えてくれるのは、亀鶴センセイ、アシスタントは学生スタッフの加藤さんです。 今日は　焼き菓子作り～ラッピングまでの　スペシャルメニュー   こちらは体験のようす 生地がとってもやわらかいフィナンシェ 慎重に型に入れます こちらはマフィン作り こ...

こんにちは！ ベルエポックではGWもオープンキャンパス開催中。 明日までオープンキャンパスを行い、 少し休んでまた5月10日（日）にオープンキャンパスを行ないます。 暑くなってきたので、超おススメの涼しいメニュー。 カフェ科はフローズンドリンクを作ります！ なんとも涼しい見た目！ 今年度からカフェ実習室に新登場した、 フローズンドリンク専用マシンを使います。   いつものあたたかいカフェ...

皆さんこんにちは ゴールデンウイーク始まりましたね ベルエポックでは５月２・３・４・１０とオープンキャンパス開催しています 時間に都合のつく方は是非体験に参加してみてください それでは　本日のメニューは 今日は焼き菓子を作りラッピングする体験です 教えてくれる先生は アサカ先生 丁寧に焼き菓子のポイントを教えてくれます 作った生地をドームの型に流し焼いていきます 焼きたて 試食タイム 綺麗に盛られ...

こんにちは！ ようやく暖かくなってきましたね。 桜も咲き、花粉が飛び交う昨今、 ベルエポックではゴールデンウィークに入りました。   新一年生が入学して早1ヶ月 ここまでにいろいろな実習が行われました。 まずは、基礎を学びました。 包丁の研ぎ方、扱い方から始まり、、、   研いだ包丁で野菜を切り 初めての中華鍋を使って炒飯作り 火の扱い方を学びます。 協力しながら作業することも...

こんにちは   新年度がはじまり、もうすぐ１ヶ月が経ちます   調理師科の２年生は、【調理師専攻】と【デリカ･シェフ専攻】に   それぞれ分かれた実習を行なっています   松村先生が行なうデリカ･シェフ専攻の授業、【豚肉のポテ】   澁谷先生が行なう調理師専攻の授業、【サラダニソワーズのテリーヌ仕立て】   両クラス共通で行なうデニス・ス...

こんにちわ、北海道にもようやく桜の季節がやって来ましたね 今日は４月２６日に行いました『オープンキャンパス＆ＭＹスクール』の様子をお伝えします オープンキャンパスのメニューは『キャラメルナッツタルト』です まずは講師の小泉先生のデモを見て、作り方と注意点を学びます それでは実習のスタートです 皆さん真剣なまなざしでのぞんでいますね 完成までもう少し、上手に絞れるかな 完成品はこちら 実習の後はお待...

こんにちは 先週に引き続き、 ワインの授業の様子をお伝えします！ 今日は、実際にワインのボトルを使って抜栓をしました。 先生が手順を１つ１つ丁寧に教えてくれます＾＾ 初めてのことにみんな戸惑いながらも頑張りました！ そのあとは開けたワインを使ってテイスティング！ 未成年の人は飲めないけど、 香りをかいだり、色・粘性でどんなワインかわかっちゃうんです･･･！ みんな真剣にかいでます・・・ 目をつむっ...

こんにちは！ 今週末（４/26）は、 月に一度のMYスクールです。 初めて参加する方も、 午前中のオープンキャンパスを受けて頂いた後、 午後も残ってMYスクールを受けることが出来ますよ！ また、宿泊バスで参加される方は午前のオープンキャンパスのみになりますが、 帰りのバスに乗らずにMYスクールに参加する事も出来ます。 その場合、交通費補助を特別に半額出しますので、ご安心ください！ 今のお申し込みと...

こんにちは！   カフェ科です   今日はカフェ科の授業風景を少しだけ公開しちゃいますっ   これは、 カフェスペシャリストトレーニング　という授業です＾＾ この授業はドリンクだけでなくいろんな授業を幅広く行います。   この日は、 ワインの授業です   ワインの産地やブドウの種類・マナーなどをこの日は学びました。   この、先生が持って...

こんにちは カフェ科です！ もう春ですね ということで、 今日のオープンキャンパスは、桜あんぱんを作りました＾＾ 菓子パンの生地に、桜あんを入れて上に桜の塩漬けを乗せて 春らしく可愛い見た目に仕上がりました！   生地からこねて、みんな楽しそうでした＾＾   来週、 25日はデザインカプチーノをつくります 自分だけのオリジナルな絵柄をカプチーノに描いちゃいましょう！ みなさんの...

ベルエポックでは、 毎回のオープンキャンパスで、保護者の方の個別相談をしています。 ご本人が体験授業を受けている間に、 保護者の方は校舎見学や学費のこと・寮のことなど、 詳しく聞く事が出来ます。   パンフレットで見る学校と、 実際に校舎で見る学校の雰囲気は、 また違うものです。 是非一度学校にいらっしゃってみませんか？   4月19日（日）は特別に保護者会を行ないます。 就職...

こんにちは！ カフェ科です 少し前のオープンキャンパスですが、 とっても素敵なイベントだったので載せちゃいますっ   この日は、カフェ科でバリスタ実習を教えてくださっている 後藤先生のお店 MARUMI　COFFEE　STAND　に行ってきました！！   お店の中でコンセプトやメニューを聞いたり、 お店の外に出て立地のお話や建物のお話を聞いたり・・・・   卒業生の堀...