2019年01月の記事(11件)

【パティシエ科】ワンハートサービス!ケーキ販売のお知らせ

いよいよ明日から! パティシエ科2年生 卒業ワンハートサービス が始まります     Patisserie Belle epoque  ~ 学生パティスリー ~   ●日程 1日目:2月1日(金)  (パティシエ科 2年1組) 2日目:2月2日(土) (パティシエ科 2年2組) ●時間 12:30 ~ 15:30     (※整理券配布 11:45 ~) ●場所 札幌...

続きを読む

【製菓・製パン・ショコラ科】学生考案のケーキが販売されました!

こんにちは。   製菓・製パン・ショコラ科の学生がレシピを考案し 商品化された「ホワイト・フロマージュ」 販売が無事に終了しました!   ↓ 前回のブログ ↓ 【製菓・製パン・ショコラ科】学生考案レシピのケーキが販売されます!     レッテンマイヤージャパン様との企業コラボ授業で プレゼン大会を行い、数ある商品の中から 最優秀賞に選ばれた「ホワイト・フロマ...

続きを読む

【調理実践科】ワンハートサービス

  1月25日。 実習室から学校全体に漂う とってもいい香り…。   調理実践科が仕込みの真っ最中でした!   ということで、今回は 調理実践科のワンハートサービスについてご紹介します   メニューは \牛筋のビーフカレー/  お値段は500円!お手ごろ価格!   限定50食を用意!   会場のセッティングもばっちり。 スパイスで飾りつけ...

続きを読む

【調理師科】ワンハートサービス~デリカシェフ専攻~

  1月22日(火) 調理師科2年生 デリカシェフ専攻 ワンハートサービス を行いました!   鮭のハーブグリル弁当    ¥500 台湾風ワーグイ弁当    ¥500   卒業制作で作り上げた2種のランチボックス。 各30個 計60個をお客様にご提供しました!   11:30から販売を開始し、 ピークタイムには一時行列が   注文を取り、お会計、...

続きを読む

【卒業生活躍】青年部料理コンクール 最優秀賞受賞!

  こんにちは 今回は卒業生の活躍をご紹介します!   ベルエポック調理師科 9期卒業生 小川 達也 さん (北海道森高等学校 出身) が、 函館市の若手料理人が腕を競い合う 「青年部料理コンクール」  西洋料理部門で 最優秀賞である「函館市長賞」を受賞しました!   高校時代から調理を学び、 ベルエポックで本格的に調理師の道を志した小川さん。 現在は函館国際ホテルの...

続きを読む

【製菓・製パン・ショコラ科】学生考案レシピのケーキが販売されます!

  こんにちは!   昨年11月に行われた、製菓・製パン・ショコラ科の 「レッテンマイヤージャパン株式会社」 様との コラボ授業、みなさん覚えていますか?   ベルエポックならではの「企業コラボ」授業で、 レッテンマイヤージャパン様が研究・普及を行う 「食物繊維ファイバー」を使用したお菓子を学生が考案し プレゼン大会を開催しました。 ↓ プレゼン大会の様子はこちら♪ ...

続きを読む

【2018年総集編】11月~12月

  こんにちは。 \ベルエポックの2018年トピックス/ 今日も張り切って振り返っていきましょう!     ~11月~   パティシエ科2年 製菓・製パン・ショコラ科1年 「ヴァローナ」特別授業! 「エコール・ヴァローナ東京」より シェフ・パティシエのファブリス先生にお越しいただき、 ショコラの技術を学びました   調理師科2年 卒業制作発表会! 2年間の学...

続きを読む

【2018年総集編】9~10月

\ベルエポックの2018年トピックス/   ~9月~ 9月は学生スタッフ念願のルスツリゾートへ遊びにお出掛け♪ 全力で楽しみ遊び尽くしました! もちろん勉強にも本気!カフェ科の学生はいつの授業でお世話になっている 丸美コーヒーの後藤先生お店へ業界見学にお出掛け ~10月~ 毎年恒例製菓衛生師の国家試験当日 パティシエ科2年生全員で乗り越えました!! 製菓・製パン・ショコラ科1年生は始めて...

続きを読む

【2018年総集編】7月~8月

今日も元気に \ベルエポックの2018年トピックス/ 振り返っていきたいと思います     ~7月~ 「地域コラボ」で学ぶベルエポックは 羅臼町の漁師さんに学校まで来ていただき 羅臼昆布について学び、 北海道産牛肉消費拡大強化対策実行委会の方々から 道産牛について学んだり。 夏休み前には羽幌町へ行き2泊3日の研修をしました。 ~8月~ 楽しい夏休み♪ 夏休み明けはオープンキャン...

続きを読む

【2018年総集編】4月~6月

  こんにちは 年末年始の閉館期間が終わり、 ベルエポックも今日から気持ちを新たにスタートです!   資料のご請求・オープンキャンパスのお申し込みなどに関しても 今日から随時発送、ご連絡させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします     しかし、学校にいるのは職員だけで、学生たちはまだ冬休み。 校舎はとても静かで寂しいです…。   という...

続きを読む

【学校情報】あけましておめでとうございます。

NoImage

あけましておめでとうございます! 2019年になりました。 新たな一年が始まります。 本年もよろしくお願いいたします。   今年も、学生たちとともに、 「コラボで学んでおいしいへ∞(むげんだい)」を テーマにおいしいをいっぱい作ります。   ベルエポックに入学したみんなが、 ひとりひとり、それぞれの夢をかなえられるよう、 ベルエポックは今年も全力で応援していきます!! 札幌ベル...

続きを読む

 |