こんにちは 　入学事務局の堤です。 すっかり秋になって、寒くなってきましたね～。   9月27日(木)、 調理師科・製菓調理科の1年生は 今年2度目の栗山町へ向かいました！ 5月は田植えを体験した学生たち。 いよいよ収穫の季節がやってきました！！ (田植えの様子はこちらから★ )   4ヶ月ぶりに「後藤農園」さんへ。   最近は台風や地震などの自然災害が...

  こんにちは！ カフェ科では、9/18(火)に業界見学会を実施しました。 今回の行き先は「沼田町」。 地域連携でお世話になっている沼田町には、 トマトやお米など、おいしいものがいっぱいあります。 生産者の方と直接お会いし、お話を伺ったり、生産の現場を視察することが 今回の目的です！   ＼いってきま～す／ ＼いってらっしゃ～い／       最初...

こんにちは。 10月3･4日、 フード系学科（調理師科・製菓調理科・調理実践科）の１・２年生向けに国際性講座を行ないました。 ※国際性講座とは…日本と海外の文化の違いを知り、物事の考え方や視野を広げる為の授業。 学校で行う授業だけでなく、2月には希望者の海外研修が行なわれます。   さて、今回お越しいただいたのは、 ICIF（イタリアにあるイタリア料理の研修施設）の講師、 野沢寛夫シェフ...

こんにちは！   ベルエポックでは、先日の地震の影響により、休校が続いておりましたが 9/10(月) から通常授業を再開することができました。   また、オープンキャンパスも9/15(土) より再開しました！ 学生や、高校生のみなさんと、元気にお会いできることを とても嬉しく感じる毎日です     今回は、調理系3学科 調理師科、製菓調理科、調理実践科の学生...

北海道地区の学生の皆様 地震発生に伴い、皆様の安全確保のため明日9月7日（金）、 8日（土）も臨時休校とします。9月10日（月）の開講を予定しますが、 状況を判断し、あらためてメールにて連絡します。 各自で防災情報をよく確認の上、安全確保を第一に考え行動してください。 また、皆様に「安否確認メール」が届いておりますので、 身の安全が確保されてから「無事です」のクリック、または メッセージ送信をお願...

在校生のみなさん、入学予定者のみなさん 大きな地震がありましたが、被害や怪我に合っていないでしょうか？ 余震も続き、今後も大きな地震の可能性がありますので安全確保に努めてください。 現在も一部地域では、停電や断水が続いております。 電力や交通機関の復旧状況が見込めない為今週９日（日）まで学校は全て休校します。   また９月８日（土）に開催予定でしたオープンキャンパスですが、 残念ながら中...

北海道地方で本日午前３時０８分、震度６強の地震が発生しました。 ■　午前７時３０分、滋慶学園グループの３地区（北海道、東京、大阪）に下記対策本部を立ち上げ、学生、教職員の安否確認を行なっています。 ■　現在、北海道恵庭地区、札幌地区の各校からは、人身被害や建物被害はない、との報告が入っています。 滋慶学園グループサイト >

  こんにちは！ ついに、「平成最後の夏」が終わりました…。   9/1(日)。 ベルエポックでは、いつも学校を盛り上げてくれている 学生スタッフ (=学スタ) のみなさんと一緒に、 ルスツリゾートに行ってきました   今回は「学スタ慰労会」。 いつも頑張ってくれている学スタのみなさんに、感謝の気持ちをこめておもてなし。 思いっきり楽しんでもらうための一日です！ &n...

みなさんこんにちは！ ベルエポックは、9月から後期の授業がスタートしました！ 今日は先週行なわれた、 前期の最後に学内コンテストについてレポートします。 まずは集合し、ルールの再確認。 今回は「トマトを使ったパスタ」を制作しました。   事前に各自でレシピを考え、食材を発注。 自分で全てを考える、楽しさと大変さ、両方を感じるコンテストです。 さぁ競技開始！   全員の写真を載せ...

こんにちは！ 夏休みがあっという間に終わり、先週から授業が始まりました   ベルエポックは夏休み中も学校があいています。 学生スタッフたちは、夏休み中にも関わらず、 オープンキャンパスの準備や運営、 そして「ベルビュッフェ」の料理の仕込みのために 学校に来ていました   　 　   たくさんの料理がテーブルに並ぶまでには 事前の仕込みがとても重要なんです。 &nbsp...

こんにちは、フード系学科です！ 七月末に、食材教育の一貫として羽幌宿泊研修に行ってきました！ その際に、二日目のプログラムで江幡農園さんにお世話になり、その時に味わった野菜の味が忘れられなくなってしまい.. 今回授業で使用させていただきました！     研修では学生たちが実際に自分の手で収穫したり、生産者さんの想いや気持ちのお話を聞いて、 自分で採った野菜を使って料理をしたりと...

昨日に引き続き内定報告です！   パティシエ科２年　伊五澤さん 厚真高校出身   パティシエ科２年　宮城さん 札幌啓成高校出身 内定先は全国的にも有名な小樽発祥の洋菓子店「ルタオ」 「ルタオ」ではスイーツを販売するショップだけではなく、カフェも併せて展開。 通信販売や物産展を通じて全国にファンを増やしています。 また海外にも店舗を展開するなど、北海道から世界へ躍進を続けています...

こんにちは！ 夏のベルエポックでは、週末だけでなく 平日もオープンキャンパスを開催しています     今週 8/7(火)・8(水)は ベルエポックの体験メニューの中で 大人気のメニューが勢ぞろいしていました   まずはスイーツ体験 いちごのロールケーキ かわいくておいしいロールケーキは、 なんと一人一本お持ち帰り 切り分けてデコレーションしてもカワイイ   お次はフー...

みなさん！北海道の短い夏を楽しんでいますか？！ ベルエポックは夏休み中ですが、自主練習の学生や オープンキャンパスを手伝う学生スタッフで 平常通りにぎやかな校内です♪   さて、そんな中でも２年生は就職活動に励み、 着々と結果を出しています！ 今回はベーカリーへの就職内定報告です。   パティシエ科２年　室田さん 札幌英藍高校出身 内定先は、札幌で８店舗も構える超有名＆大人気の...

  こんにちは！入学事務局 つつみです。   いよいよ8月！夏本番ですね～ ベルエポックでは8月1日(水)に 第5回 「0年生プログラム」 を開催しました   ベルエポックの0年生プログラムとは、 入学を決めた高校3年生の方を対象にした、スペシャルプログラム。 入学前から、同級生の仲間と一緒に 流行の「おいしい」を学べちゃうんです   (詳しくはこちら！ → 【0年生...

  7月21日(土)、 「お仕事フェスタ」 が開催されました！ お仕事フェスタとは、ベルエポックと ベルエポックの姉妹校が8校合同で開催したスペシャルイベント！！ 学ぶ分野、目指す職業が全く違う8つの学校のオープンキャンパスが 1日で、一気に体験できちゃう！という とってもお得な日   会場となったのは、我がベルエポックと、 お隣の「札幌放送芸術&ミュージック・ダンス専...

羽幌研修3日目の報告です。 最終日は、製菓調理科と調理師科・調理実践科、 分かれての研修です。 調理師科・調理実践科は… ここはどこでしょう？ わかってきましたか？ グループにわかれて、えび篭（かご）漁の漁船の中を見せていただきました！ エビ篭漁は、漁場に向かうまでに長いと8時間かかる場合もあり、 漁船内での時間が非常に長いそうです。 その為、仮眠を取る部屋や、 炊事の部屋や、クーラーを完備してい...

羽幌研修、2日目の報告です。 1つ目のプログラムは… オロロン農協にて、お米の勉強です。 初めに、農協の方から羽幌町のお米についての説明を受けました。 作付面積や、種類によっての特徴の違い、もち米とうるち米の違いなど、 たくさんのことを学べました。   そして、おぼろづき・ななつぼし・ゆめぴりか、 この３つのお米の食べ比べをしました。 「お米の種類で味が違うのか」…と思いながら試食。 甘...

こんにちは！ ベルのtwitterではたくさんツイートしましたが、 7/18~20に行った羽幌宿泊研修の報告です！ いつもより早く学校に集まり、バスで出発！ 砂川で一度目の休憩。ソフトクリーム食べてる…。 「みんなソフトクリームが好きオロね」 羽幌のゆるキャラ、オロ坊も連れてきました。 小平の番屋で2度目の休憩。 キレイな海！天気も心配していましたが、 だんだん晴れてきました！ 「もうすぐはぼろオ...

  こんにちは！入学事務局 つつみです。 暑いですね～。札幌にもようやく夏が来ましたね   そんな中、7/16(月)に開催されたのは 第4回 「0年生プログラム」！！   ベルエポックの0年生プログラムとは、 入学を決めた高校3年生の方を対象にした、スペシャルプログラム。 入学前から、同級生の仲間と一緒に 流行の「おいしい」を学べちゃうんです   (詳しくはこちら！ ...